|
|
Kipfilet Met Abrikozen-roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram kipfilet - 50 gram boter - zout en peper - 4 sjalotjes - 4 eetlepels witte wijn - 2 dl. kippenbouillon - 8 gedroogde abrikozen - 1 1/2 dl. slagroom
Voorbereiding:
Pel de sjalotjes en snipper ze fijn. Snijd de abrikozen in dunne reepjes.
Bereidingswijze:
Bak de kipfilet in de boter aan beide kanten in ca. 4 minuten bruin en laat ze op laag vuur in 10 minuten garen. Bestrooi ze met zout en peper. Haal het vlees uit de pan en houd het warm onder alu-folie. Fruit de sjalotjes 2 minuten in het bakvet. Blus het af met dee wijn en voeg de bouillon toe. Voeg de abrikozen toe en laat het op hoog vuur in ca. 5 minuten inkoken. Zet het vuur laag en voeg de room toe. Breng het op smaak met zout en peper. Snijd de kipfilet in schuine plakken en verdeel ze over 4 warme borden. Schep de saus erover.
|
|
|